Смачны соус з лясных арэхаў

Працэс вытворчасці можа здацца простым, але ён хавае шмат дэталяў, якія лёгка прапусціць. Спачатку ідзе запяканне. Тэмпература павінна абудзіць водар лясных арэхаў, але празмернае цяпло можа пашкодзіць алей, што прывядзе да гарэлага і горкага водару; наадварот, недастатковае цяпло не можа раскрыць водар. Мы выкарыстоўваем нізкатэмпературны метад павольнага абсмажвання, які дазваляе лясным арэхам раўнамерна награвацца пры пастаяннай тэмпературы навакольнага асяроддзя. З цягам часу алеі ў арэхах спакойна актывізуюцца, і водар паступова паглыбляецца і ўзмацняецца, у канчатковым рахунку, утвараючы водар, незабыўны пры першым дыханні. Далей ідзе шліфоўка. Гэты этап вызначае тэкстуру і кансістэнцыю алею фундука. Традыцыйныя каменныя жорны здрабняюць павольна, але могуць у найбольшай ступені захаваць пажыўныя рэчывы і водар лясных арэхаў. Мы прытрымліваемся нізкахуткаснага і працяглага драбнення, пераўтвараючы фундук з гранул у аднастайную пасту. Здаровы і смачны фундук, арганічны смажаны фундук, арэхі прэміум-класа, арганічны фундук, даведайцеся пра наш прэміум-фундук! Ідэальна падыходзіць для перакусаў або выпечкі.