200 г сырых чыпсаў з салодкай бульбы

Нарэзаныя салодкія бульбяныя чыпсы неадкладна адпраўляюцца ў сушыльнае памяшканне з пастаяннай тэмпературай, дзе замест традыцыйнага метаду смажання пры высокай тэмпературы выкарыстоўваецца тэхніка павольнай сушкі пры нізкай тэмпературы. Тэмпература ўнутры сушыльнай камеры дакладна кантралюецца на ўзроўні 60 ℃, што паступова выпарае вільгаць у чыпсах салодкай бульбы без шкоды для пажыўных кампанентаў салодкай бульбы. Традыцыйныя смажаныя чыпсы з салодкай бульбы не толькі маюць высокае ўтрыманне алею, пакідаючы рот тлустым, але і выпрацоўваюць шкодныя рэчывы пры высокіх тэмпературах. Наадварот, наш нізкатэмпературны працэс павольнай сушкі падтрымлівае ўтрыманне алею ў чыпсах ніжэй за 5%, што прыводзіць да нятлустага густу і дазваляе вам атрымаць асалоду ад яшчэ некалькіх кавалачкаў, не турбуючыся аб павелічэнні вагі. У працэсе сушкі натуральны цукар у салодкай бульбе будзе павольна прасочвацца, утвараючы слабы пласт цукровага інею з глянцавым выглядам на паверхні бульбяных чыпсаў. Гэта натуральная рэакцыя глікацыі, а не даданне штучна дабаўленага белага цукровага пяску. Салодкія бульбяныя чыпсы, хрумсткія чыпсы, сырыя чыпсы, вытанчаныя закускі, адкрыйце для сябе нашы цудоўныя сырыя бататныя чыпсы! Ідэальна падыходзіць для перакусаў, карысны і хрумсткі.